Kuruluş tarihi açısından Türkiye’de 4., Ege Bölgesi’nde ilk sırada yer alan EGE ÜNİVERSİTESİ SU KAYNAKLARI VE SU ÜRÜNLERİ ARAŞTIRMA TOPLULUĞU (EGESKUT), bir çok konuya öncülük yapmış olan Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanlığı’na bağlı olarak 2008 yılında kurulmuştur. EGESKUT’ un öncelikli amacı; canlılığın ve doğal hayatın değişmez varlığı olan “SU ve SU KAYNAKLARI’’ konusunda, bilimsel verilere dayanan, tarafsız, tartışmaya açık, her türlü araştırma ve geliştirme faaliyetlerini yürütmektir.

Su Ürünleri Fakültesi’nden, Gıda Mühendisliği Bölümü’ne, Çevre Mühendisliği Bölümü’nden, Eczacılık Fakültesi’ne, Biyoloji Bölümü’nden, Ziraat Mühendisliği Bölümü’ne kadar doğrudan veya dolaylı olarak bir çok araştırmacının ilgilendiği Su Kaynakları ve Su Ürünleri konusunda Ege Üniversitesi’nin değişik fakülte, yüksekokul ve enstitülerinde öğrenimini sürdürmekte olan lisans, yüksek lisans ve doktora öğrencilerinin fikirlerini özgürce, bilimsel platformlar altında tartışma olanağı sağlamak ve bu öğrencilerin üretecekleri her türlü fikri, ilgili tüm kamu ve özel kurum-kuruluşlarına aktarmak, öneriler ve projeler sunmak EGESKUT’ un diğer bir kuruluş amacıdır.

EGESKUT; ayrıca, tüm dünyada ve Türkiye’de üzerinde sayısız çalışma, araştırma ve tartışma yapılan “Küresel Isınma” olgusu hakkında da, bilimsel çalışma masaları ve bilim insanı olmanın birincil vasfı olan “sorgulama’’nın aracılığıyla, farklı bakış açıları geliştirmeyi ve sorunlara alternatif çözüm örnekleri yaratmayı hedeflemektedir.